土鍋の特徴

土鍋が呼吸することにより、料理をより一層美味しく仕上げます。この土鍋は、高温で焼き上げていますので、釉が融け出すことはなく、身体に有害な原料等も使用していませんので安心してお使いいただけます。
 
 
 

炊き方について

 

水加減は、お米の約１～２割り増し必要です。この土鍋は、初めから強火にかけてください。約１０分程で、ブクブクと蓋の上まで吹いてきますが、縁を深く作っていますので吹きこぼれしにくくなっております。そこで、１分程置いてから弱火にして、１０分～１５分で火を止めます。さらに、１０分～１５分そのまま蒸らしてお召し上がりください。何度か炊いていただき、お好みに応じて水の増減をしてください。
 
 
 

お取り扱い・お手入れについて

一度、目止めというお手入れをしてください。７合目から８合目くらいまで、お米のとぎ汁もしくは、お粥を入れて炊きます。この作業で、小さな穴が塞がり、土鍋特有の土臭さもなくなります。蓋をせず、弱火で１０分ほど炊いていただき、そのまま冷めるまで置いてから洗ってお使いください。
使用後は、水気をよくふき取り、風通しのいいところでよく乾燥させてから片付けてください。カビ防止になります。弱火で空焚きしておくのも効果的です。また、長時間水や洗剤液につけておかないようにしてください。洗剤や汚れを吸ってしまわないようにするためです。急激な温度変化も良くないので、充分に土鍋を冷ましてから洗浄してください。
土鍋の特徴により、長時間ご使用いただきますと、まれに食材の染み込み等はコゲとなり黒汁が出てくることがあります。この場合は、湯を沸かしてコゲ汁を出す作業を２～３回繰り返していただきますと出なくなります。
土鍋は陶器ですので、硬い物に当てたり落下させると破損いたしますのでご注意ください。
 
受注生産のため納期は約３ヶ月ほどお時間をいただいております。
  
 

改定事項のお知らせ

〇送料の改定
近年、物流コストや経費などの負担が以前よりも大きくなっており、
弊社でもさまざまな対策を講じ送料無料維持に努めてまいりましたが、
維持するのが困難な状況となりました。

そこで、誠に不本意ではございますが、
送料の価格改定を実施させていただきたくこととなりました。
つきましては、2023年11月1日より
本州、四国、中国、九州は一律1,100円(税込)
北海道、沖縄地方は2,200円(税込)
とさせていただきます。
 
〇注文数量の改定
一志郎窯の土鍋は一つ一つが手作りであり制作にはそれなりの時間が必要です。そこで、ご注文時の数量を「１」に限定させていただきます。
 
以上、何卒ご了承のほどお願いいたします。
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主